Вальпургиева ночь (Vappu) и 1 мая — главные весенние праздники в Финляндии, которые финны привыкли отмечать с особых размахом. Итак, что в Финляндии едят на Первомай?

В Финляндии Вальпургиева ночь и Первомай плотно переплелись и, вообщем-то, рассматриваются как один праздник. Именно поэтому празднование главного весеннего торжества начинается уже накануне, 30 апреля, и продолжается 1 мая. На Ваппу, а именно так называется Первомай в Финляндии, принято облачать в белые фуражки памятники городов, петь студенческие гимны и веселиться. Поэтому не удивляйтесь, если вы встретите на улице толпу в белых головных уборах — это выпускники и студенты лицеев и вузов. Среди блюд, выбираемых финнами на 1 мая, особый упор делается на сладости и игристые вина. Но пиво, сидр, лонкеро, а также жареные сардельки никто не отменял. Все это вы запросто найдете в ресторанах и магазинах Хямеенлинны и Тавастии.

Хворост (tippaleipä)

Фото: Iltalehti.fi

Хворост особенно хорошо с шампанским или медовухой. Больше того, если говорить об аутентичности традиций, то именно хворост и медовуха стали появляться на столах знати с начала XVIII века в Финляндии.

Пончики и пышки (munkki)

Это традиционное первомайское блюдо также не оставит равнодушным ни одного сладкоежки. Кстати, «мункки» переводится как «монашек».

Медовуха (sima)

Финская медовуха немного слаще скандинавской, да и алкоголя в ней не так много. В среднем около 1%. По вкусу напоминает лимонад. Так как медовуха готовилась из мёда и сахара, то в самом начале (XVIII) была напитком финском знати.

Игристые вина

Игристые вина и шампанское пришли на помощь медовухе, став альтернативой для тех, кто хочет поднять бокал искрящегося напитка с алкоголем.

Сардельки

Сардельки-гриль и пиво можно увидеть на финских столах вне зависимости от времени года. Чаще всего всё же в тёплое время года.

Весёлых майских праздников!