Лето в Финляндии плотно ассоциируется с дачей, озером и сауной. Согласно исследованию финны проводят в загородной резиденции в среднем 79 суток в году. Всего же в Финляндии насчитывается больше 600 000 загородных домов для отдыха, которые посещают в среднем 2,4 млн. человек. В свете статистики интересно и то, что 60 000 финнов каждое лето оборудуют свою дачу под летний офис.
В полевых условиях финны предпочитают простую еду, лишенную излишеств. Но это вовсе не значит, что со стола исчезают десерты. Просто они становятся такими же простыми, как и прочий загородный рацион. Так место тортов и пирожных занимают простые десерты с ягодами и мороженое. Летом финны предпочитают пить пиво, джин-тоник и сидр, дополняя их винами и шипучкой.

Свежая картошка

Молодая картошка пользуется в Финляндии особой популярностью. Согласно исследованию Союза финского труда этот продукт выбирают 11% жителей страны. Удивительно, что иногда цена за килограмм молодой картошки может достигать 25 евро, что случается, как правило, в начале сезона. Молодую картошку подают с селедочкой, укропом и маслом.

Колбаски-гриль

Ничто не может сравниться по популярности с колбасками-гриль. Этот продукт выбирают летом 35% финнов. Чтобы понять масштабы сосисочной популярности, стоит взглянуть на статистику: 2014 году в магазины было поставлено около 21 млн. кг колбасок-гриль. И продажи каждый год растут. Своего пика продажи достигают на Иван Купала, когда магазины продают в 3 раза больше сосисок, чем обычно. Наряду с колбасками финны любят готовить на огне куру, мясо, рыбу и ребрышки.

Клубника, черника, малина

Если вы хотя бы однажды бывали в Финляндии летом, то не могли не обратить внимания на то, что буквально на каждом углу продаются ягоды. Финны особенно любят клубнику, малину и чернику, покупая её на городских рынках или выращивая на участке / собирая в лесу. Ягоды едят просто так, добавляют их в йогурты, сливки и тортики. Наряду с ягодами особой популярностью пользуется свежий горох и ревень.

Мороженое

Любовь финнов к мороженому можно сравнить только с любовью к лакрице. Об этом говорит хотя бы то, что 41% финнов выбирает летом на десерт именно эту сливочную сладость. Каждый четвертый финн любит добавлять мороженое к выпечке, каждый 10 любит есть его ложкой прямо из упаковки, а каждый второй — выкладывать в отдельную посуду. Конусовидное мороженое предпочитают 48% финнов.

Пиво и джин-тоник

29% финнов считают пиво настоящим летним напитком. С ними не согласны 33% жителей Финляндии, считающих самым главным летним напитком минеральную воду. 10% финнов предпочитают пиву и газировке сидр и финский джин-тоник (lonkero — от long drink). При всём при этом подавляющее большинство жителей страны тысяч озёр (63%) в качестве банного напитка выбирают именно пиво. В среднем на одного человека приходится 85 литров пива, 10 литров джин-тоника и 8 литров сидра.

Источники